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鲍鱼这种做法不会掩盖鲜味,吃起来鲜嫩Q弹

  鲍鱼别直接煲汤,用蒜蓉蒸着吃了。

  今天懒妹儿跟你分享盐焗鲍鱼的做法,这样做出来的鲍鱼肉质Q弹,鲜嫩入味!鲍鱼肉吃起来一点腥味都没有,这种做法也不会掩盖鲍鱼本身的鲜味,喜欢吃鲍鱼的朋友可以试试哦!

  用料:

  鲍鱼,生姜,小葱,盐焗鸡粉,料酒,白酒,粗盐。

  

  做法:

  用勺子取出鲍鱼肉,摘掉鲍鱼内脏和牙齿部位。洗净鲍鱼壳,用厨房纸擦干净备用!

  

  

  

  

  用糙布或者刷子,将鲍鱼表面的黑膜搓洗干净。

  

  

  将清洗好的鲍鱼肉放入盘中,加生姜、小葱,一小撮盐焗鸡粉。倒入一点的料酒,抓拌均匀,把鲍鱼肉腌制10分钟。

  

  

  砂锅内倒入粗盐,开火加热,翻炒粗盐。记得用粗盐!不能用细盐哦!

  

  炒至粗盐发出炸裂的声音,转小火,将鲍鱼壳放入砂锅内。

  

  

  把腌制好的鲍鱼肉放入鲍鱼壳儿内,放上一点小葱段和姜片,盖上锅盖,小火焗2分钟。

  

  

  

  最后在锅边淋上一点白酒,等白酒挥发后就可以开盖了。

  一道盐焗鲍鱼就做好了,非常的好吃,鲍鱼肉很入味,吃起来Q弹Q弹的。

  

  

  

  

  

懒哥小厨

做菜很辛苦,支持下!




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