1、猪肝煲枸杞
猪肝克、枸杞30克,先将猪肝切片用淀粉适量拌匀,再与枸杞同入锅加水适量煲汤调味食用。
这是一则治疗夜盲症的古代食疗方,猪肝和枸杞都含丰富的维生素A源,对眼睛的养护有一定的积极作用。
2、玄参炖猪肝
①玄参15克,猪肝克,菜油、葱、生姜、酱油、白糖、黄酒、水淀粉各适量。
②先将猪肝洗净,与玄参同放入锅内炖熟,捞出猪肝切片备用。
③在炒锅内加菜油,入葱、姜微炒,再放入猪肝稍炒,然后将酱油、白糖、料酒少许加原汤汁少许,匀入水淀粉,把汤汁倒入猪肝中,拌匀即可食用。
此方有养肝明目功效,用于肝阴虚型近视及红眼病。
3、菠菜野菊汤
菠菜克、菠菜籽12克、野菊花9克,一同入锅内加清水煎服,1日2次。
此方具有清热解毒、疏散风热之功效,对慢性结膜炎和视网膜炎有一定辅助治疗作用。
4、银杞养目汤
①银耳15克、枸杞5克、鸡肝克、茉莉花10朵,料酒、姜汁、食盐、水淀粉、清汤各适量。
②先将鸡肝洗净切成薄片,加水淀粉、料酒、姜汁、食盐等拌匀待用,再将银耳洗净,撕成小片,用清水浸泡待用。
③随即将调配好的鸡肝、银耳、枸杞一同放入清汤锅内,烧沸去浮沫,待鸡肝煮熟后全部盛入汤碗内,撒入茉莉花即可服食。
此方有补益肝肾、明目养颜之功效,适用于治疗肝肾阴虚型近视眼及青光眼、夜盲症等。
5、菊花明目粥
菊花20克、粳米60克,将菊花烘干或阴干后磨粉备用,与大米同煮成粥,待粥煮至浓稠时加入菊花粉及适量冰糖调味即可食用。每日早晚各一次。
此方有散风热,清肝火,调气血,明目养颜之功效。适用于肝火较盛的近视眼及目赤肿痛。
6、羊肝粥
羊肝1块,葱头20克、大米克。先将羊肝洗净用刀去筋膜后切碎,再把葱头炒后切细,一同入沙锅内煮熟,去渣取汁,入大米煮粥食之。每日早晚各服一次,冬季服食为宜。
此方有温补肝肾明目之功效,适用于肝肾气虚型夜盲症。
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